Mouthfeel No.7
Interval de prețuri: 60.00 lei până la 240.00 lei
Mouthfeel No.7
Procesare
natural extended
Varietate boabe
mixtă
Origine
Columbia & Etiopia
Ferma
multiple
Regiune
multiple
Tip
blend
Altitudine
1200-1800m
Experience
UMAMI | MELLOW | FUNKY
Glazurat-însiropat
Un profil construit pe fruct însiropat, glazurat, cu o dulceață densă de vișine Amarena și un nucleu de marzipan. Un mouthfeel suculent, cu un echilibru între dulce și aciditate, urmat de o senzație rotundă, siropoasă, care intensifică aromele fără să le amestece.
O cafeluță ca un tiramisu cu dulceață de vișine amare 🙂
Amarena
Profilul amintește direct de amarenele Fabbri: vișină confiată, intensă, cu echilibru între dulce și acrișor, mai degrabă siropoasă decât fructată. Această componentă este completată de note de pișcoturi aerate, cu o dulceață discretă și de un after taste de marzipan.
Nu este un fruct proaspăt sau suculent în sens clasic, ci unul glazurat, concentrat, cu o aciditate medie și o dulceață densă.
No.7 - unul dintre cele mai complexe coffee blends
Gustul este mai aproape de un desert italian decât de o cafea fructată.
Procesarea extinsă accentuează fructul și textura, rotunjind aciditatea și amplificând senzația de dulce glazurat, fără a împinge cafeaua spre fermentativ agresiv. Un caracter umami discret, o cafea ușor de băut.
În lapte, predomină notele de marzipan și pișcoturi, iar vișinele confiate se transformă într-o dulceață cremoasă.
Homniom este o prăjitorie de cafea full-cycle: selecție, degustare, prăjire, măcinare, ambalare și design pentru private labeling, white labeling sau revânzarea cafelei noastre în locațiile tale.
La Homniom, prăjim cafeaua în funcție de comenzile primite. La 24/48 de ore de la prăjire, evaluăm cafeaua și facem eventuale ajustări profilului de prăjire. În urma acestui proces, ambalăm și expediem cafeaua către tine. În medie, cafeaua este expediată la 2-4 zile de la plasarea comenzii.
În efortul nostru constant de a contribui la protejarea mediului înconjurător, la prăjitoria Homniom ne angajăm să fim ecologici în fiecare pas.
Utilizăm exclusiv pungi din materiale reciclabile pentru ambalarea cafelei. Etichetele noastre sunt confecționate din hârtie, nu din plastic, pentru a minimiza impactul asupra mediului.
În plus, prăjitoarele noastre sunt alimentate cu curent electric, nu cu gaz, reducând astfel emisiile de carbon. Consumăm cel mult 0.45 kwh la fiecare 1kg de cafea.
Pentru a ne asigura că procesul de prăjire este cât mai eco-friendly posibil, folosim filtre de purificare a emisiilor, care reduc cu peste 75% nivelul de grăsimi și fumuri eliberate în timpul prăjirii.
Pentru noi, sustenabilitatea nu este doar un cuvânt, ci un angajament asumat pentru un viitor mai verde și mai sănătos pentru generațiile viitoare.
Pentru că la Homniom, procesul de ambalare și etichetare a pungilor se întâmplă in-house, avem flexibilitatea de a personaliza și transforma pungile de cafea într-un cadou unicat.
Dacă ești interesat de cadouri corporate sau vrei să faci un cadou memorabil prietenilor tăi iubitori de cafea de specialitate, noi te putem ajuta cu printarea unei etichete unice, așa cum îți dorești tu.Hotărăște-te ce cafea vrei să oferi cadou, iar apoi trimite-ne un email la coffee@homniom.ro cu designul sau poza pe care o vrei.