Honduras Las Calaveras Riserva natural anaerobic
Interval de prețuri: 70.00 lei până la 275.00 lei
Honduras Las Calaveras Riserva natural anaerobic
Note
Mouthfeel
winey, sweet, tartaric
Compatibilitate lapte
9 / 10
Procesare
natural anaerobic
Varietate boabe
Pacas
Origine
Honduras
Ferma
Finca Las Calaveras
Regiune
La Paz
Tip
single origin
Altitudine
1400 - 1550 m
Experience
JUICY | FRUITY | ROUND
O cafeluță voluptoasă ca un vin roșu
Honduras Las Calaveras Riserva e o cafea care intră direct în zona aia de fructe roșii coapte, dar cu un strat mai profund, aproape vinos. Are note de vin roșu, cireșe dulci, căpșuni și cacao, într-o combinație intensă, dar nu obositoare. Procesarea natural anaerobă îi dă un plus de expresivitate, însă fără să o ducă în zona haotică sau prea fermentată. În ceașcă e echilibrată, dulce, cu corp plăcut și un aftertaste lung, în care fructele roșii și cacaoa rămân frumos pe palat.
85+ Carlos Alonso Castillo
Finca Las Calaveras a fost fondată în 1986 de Carlos Alonso Castillo, după ani în care a lucrat pe fermele din apropiere și a strâns suficient cât să înceapă propriul drum în cafea. Astăzi, ferma este dusă mai departe de două generații ale familiei, cu focus pe loturi de calitate și pe piețe de cafea de specialitate. Las Calaveras produce constant cafele de 85+ puncte. Pe lângă cafea, familia cultivă și banane, refolosește resturile din procesare ca îngrășământ organic și lucrează cu arbori forestieri pentru retenția apei și protejarea solului.
De ce să o alegi pe asta?
Alege cafeaua asta dacă vrei o experiență care iese din tipare, fără să devină greu de băut. E pentru cei care caută dulceață pronunțată, fructe roșii bine coapte și o aciditate de tip tartric, cu caracter de vin roșu, susținută de o textură plină și catifelată. În aftertaste rămâne o combinație clară de dulce și aciditate fructată, bine definită și persistentă.
Homniom este o prăjitorie de cafea full-cycle: selecție, degustare, prăjire, măcinare, ambalare și design pentru private labeling, white labeling sau revânzarea cafelei noastre în locațiile tale.
La Homniom, prăjim cafeaua în funcție de comenzile primite. La 24/48 de ore de la prăjire, evaluăm cafeaua și facem eventuale ajustări profilului de prăjire. În urma acestui proces, ambalăm și expediem cafeaua către tine. În medie, cafeaua este expediată la 2-4 zile de la plasarea comenzii.
În efortul nostru constant de a contribui la protejarea mediului înconjurător, la prăjitoria Homniom ne angajăm să fim ecologici în fiecare pas.
Utilizăm exclusiv pungi din materiale reciclabile pentru ambalarea cafelei. Etichetele noastre sunt confecționate din hârtie, nu din plastic, pentru a minimiza impactul asupra mediului.
În plus, prăjitoarele noastre sunt alimentate cu curent electric, nu cu gaz, reducând astfel emisiile de carbon. Consumăm cel mult 0.45 kwh la fiecare 1kg de cafea.
Pentru a ne asigura că procesul de prăjire este cât mai eco-friendly posibil, folosim filtre de purificare a emisiilor, care reduc cu peste 75% nivelul de grăsimi și fumuri eliberate în timpul prăjirii.
Pentru noi, sustenabilitatea nu este doar un cuvânt, ci un angajament asumat pentru un viitor mai verde și mai sănătos pentru generațiile viitoare.
Pentru că la Homniom, procesul de ambalare și etichetare a pungilor se întâmplă in-house, avem flexibilitatea de a personaliza și transforma pungile de cafea într-un cadou unicat.
Dacă ești interesat de cadouri corporate sau vrei să faci un cadou memorabil prietenilor tăi iubitori de cafea de specialitate, noi te putem ajuta cu printarea unei etichete unice, așa cum îți dorești tu.Hotărăște-te ce cafea vrei să oferi cadou, iar apoi trimite-ne un email la coffee@homniom.ro cu designul sau poza pe care o vrei.