Columbia Diego Horta, procesată supernatural
Interval de prețuri: 65.00 lei până la 255.00 lei
Columbia Diego Horta, procesată supernatural
Note
Mouthfeel
coating, high body, fermented
Compatibilitate lapte
9 / 10
Procesare
supernatural
Varietate boabe
Colombia, Castillo
Origine
Columbia
Ferma
Santa Maria
Regiune
Huila
Tip
single origin
Altitudine
1500m
Experience
BOLD | VIBRANT | KICK
Procesată de către Diego Horta
Diego Horta este unul dintre noii producători care definesc scena cafelei de specialitate din Huila. Împreună cu familia sa, a început în 2013 să cultive și să proceseze cafea de calitate, iar astăzi este nu doar fermier, ci și degustător și barista, conducând propria cafenea. Experiența lui acoperă întregul lanț, de la fermă la ceașcă, iar abordarea sa atentă și dedicată face ca fiecare lot semnat de el să fie unic și memorabil.
De ce procesarea supernaturală?
Procesarea supernatural este un pas înainte față de metoda naturală clasică. Ea presupune o fermentație prelungită și controlată, menită să intensifice aromele și să aducă în prim plan note neașteptat de expresive. Rezultatul este o cafea cu un profil vibrant, bogat și intens dulce, cu fructe și arome fermentative. Alegerea unui lot supernatural înseamnă să îți asumi curiozitatea și să explorezi o nouă ramură a cafelei de specialitate.
Un microlot tropical
Acest microlot din Santa Maria, Huila, cultivat la ~1500m altitudine, impresionează prin claritate și intensitate. Profilul său combină note tropicale de ananas, prospețimea acidă a zmeurei și dulceața catifelată de ciocolată cu rom. Este o cafea care reflectă terroir-ul vulcanic al regiunii, dar și măiestria lui Diego Horta, un producător care transformă fiecare recoltă într-o expresie autentică a pasiunii sale pentru cafea.
Homniom este o prăjitorie de cafea full-cycle: selecție, degustare, prăjire, măcinare, ambalare și design pentru private labeling, white labeling sau revânzarea cafelei noastre în locațiile tale.
La Homniom, prăjim cafeaua în funcție de comenzile primite. La 24/48 de ore de la prăjire, evaluăm cafeaua și facem eventuale ajustări profilului de prăjire. În urma acestui proces, ambalăm și expediem cafeaua către tine. În medie, cafeaua este expediată la 2-4 zile de la plasarea comenzii.
În efortul nostru constant de a contribui la protejarea mediului înconjurător, la prăjitoria Homniom ne angajăm să fim ecologici în fiecare pas.
Utilizăm exclusiv pungi din materiale reciclabile pentru ambalarea cafelei. Etichetele noastre sunt confecționate din hârtie, nu din plastic, pentru a minimiza impactul asupra mediului.
În plus, prăjitoarele noastre sunt alimentate cu curent electric, nu cu gaz, reducând astfel emisiile de carbon. Consumăm cel mult 0.45 kwh la fiecare 1kg de cafea.
Pentru a ne asigura că procesul de prăjire este cât mai eco-friendly posibil, folosim filtre de purificare a emisiilor, care reduc cu peste 75% nivelul de grăsimi și fumuri eliberate în timpul prăjirii.
Pentru noi, sustenabilitatea nu este doar un cuvânt, ci un angajament asumat pentru un viitor mai verde și mai sănătos pentru generațiile viitoare.
Pentru că la Homniom, procesul de ambalare și etichetare a pungilor se întâmplă in-house, avem flexibilitatea de a personaliza și transforma pungile de cafea într-un cadou unicat.
Dacă ești interesat de cadouri corporate sau vrei să faci un cadou memorabil prietenilor tăi iubitori de cafea de specialitate, noi te putem ajuta cu printarea unei etichete unice, așa cum îți dorești tu.Hotărăște-te ce cafea vrei să oferi cadou, iar apoi trimite-ne un email la coffee@homniom.ro cu designul sau poza pe care o vrei.