El Salvador Lyquidambar, aeromecanic natural
Interval de prețuri: 65.00 lei până la 240.00 lei
El Salvador Lyquidambar, aeromecanic natural
Mouthfeel
sparkling, gentle, crisp
Compatibilitate lapte
7 / 10
Procesare
aeromecanic natural
Varietate boabe
Catuai
Origine
El Salvador
Ferma
Salaverría
Regiune
Apaneca-Ilamatepec
Tip
single origin
Altitudine
1300-1500m
Experience
BOLD | LIVELY | MEMORABLE
Procesare Aeromecanic Natural: clean cup & proces controlat
După recoltare, cireșele de cafea sunt aduse la stația de procesare, unde începe un proces simplu, dar precis. Boabele sunt mai întâi lăsate la pre-uscare în aer liber, pe platforme, timp de câteva ore, pentru a elimina excesul de umiditate. Apoi sunt introduse în uscătoare industriale, unde temperatura, fluxul de aer și timpul de expunere sunt strict controlate. Această metodă, cunoscută drept Airmechanical Natural, permite păstrarea caracterului fructat al cafelei naturale, dar cu o consistență mai mare și un profil curat, lipsit de fermentări necontrolate.
În ceașcă, acest lucru se traduce printr-un corp mediu și cremos, aciditate malică și tartarică bine definită și un gust viu, cu note de căpșuni și alune de pădure care persistă până la final. Un proces gândit pentru echilibru între natură și precizie.
Peste 100 de ani de tradiție in familia Salaverría
Lyquidambar este produsă de familia Salaverría, o familie renumită de cultivatori cu peste 100 de ani de experiență în cultivarea, procesarea și exportul uneia dintre cele mai bune cafele din El Salvador. În mod special, Andrés Salaverría, un producător de cafea din a cincea generație, este asociat cu această cafea. Andrés este implicat activ în afacerea de familie de mai bine de un deceniu, continuând moștenirea unei producții de cafea de înaltă calitate.
Regiunea Apaneca-Ilamatepec
Regiunea Apaneca-Ilamatepec este inima cafelei din El Salvador. Altitudinea (1300–1500m), solurile vulcanice și microclimatul echilibrat oferă condiții ideale pentru cultivarea soiurilor de calitate. Aici, fiecare recoltă spune o poveste diferită, iar cafeaua capătă o identitate clară: complexă, dar coerentă. Lyquidambar crește aici, în ritmul locului. În ceașcă, se traduce prin prospețime de fructe roșii, un corp catifelat, și un gust care nu caută să impresioneze, ci să rămână.
Homniom este o prăjitorie de cafea full-cycle: selecție, degustare, prăjire, măcinare, ambalare și design pentru private labeling, white labeling sau revânzarea cafelei noastre în locațiile tale.
La Homniom, prăjim cafeaua în funcție de comenzile primite. La 24/48 de ore de la prăjire, evaluăm cafeaua și facem eventuale ajustări profilului de prăjire. În urma acestui proces, ambalăm și expediem cafeaua către tine. În medie, cafeaua este expediată la 2-4 zile de la plasarea comenzii.
În efortul nostru constant de a contribui la protejarea mediului înconjurător, la prăjitoria Homniom ne angajăm să fim ecologici în fiecare pas.
Utilizăm exclusiv pungi din materiale reciclabile pentru ambalarea cafelei. Etichetele noastre sunt confecționate din hârtie, nu din plastic, pentru a minimiza impactul asupra mediului.
În plus, prăjitoarele noastre sunt alimentate cu curent electric, nu cu gaz, reducând astfel emisiile de carbon. Consumăm cel mult 0.45 kwh la fiecare 1kg de cafea.
Pentru a ne asigura că procesul de prăjire este cât mai eco-friendly posibil, folosim filtre de purificare a emisiilor, care reduc cu peste 75% nivelul de grăsimi și fumuri eliberate în timpul prăjirii.
Pentru noi, sustenabilitatea nu este doar un cuvânt, ci un angajament asumat pentru un viitor mai verde și mai sănătos pentru generațiile viitoare.
Pentru că la Homniom, procesul de ambalare și etichetare a pungilor se întâmplă in-house, avem flexibilitatea de a personaliza și transforma pungile de cafea într-un cadou unicat.
Dacă ești interesat de cadouri corporate sau vrei să faci un cadou memorabil prietenilor tăi iubitori de cafea de specialitate, noi te putem ajuta cu printarea unei etichete unice, așa cum îți dorești tu.Hotărăște-te ce cafea vrei să oferi cadou, iar apoi trimite-ne un email la coffee@homniom.ro cu designul sau poza pe care o vrei.